Vaníliás banánpuding

Name: Vaníliás banánpuding
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 220 g Finomliszt; 150 g Cukor; 115 g Vaj puha; 1 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 60 ml Habtejszín; 8 db Banán; 2 csomag Pudingpor; 1 l Tej; 5 ek Cukor; 200 ml Habtejszín; 50 g Porcukor

Lakos Benedek

Banánpuding: krémes amerikai desszert kekszből, banánból és vaníliapudingból

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kekszekhez

220 g finomliszt
150 g cukor
115 g vaj (puha)
1.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
60 ml habtejszín

A pudinghoz

8 db banán
2 csomag pudingpor
1 l tej
5 ek cukor
200 ml habtejszín
50 g porcukor

422

Kalória

6.2g

Fehérje

61.1g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

69.1g

Víz

59.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

33.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A kekszekhez

18g finomliszt

67 kcal
13g cukor

48 kcal
10g vaj

69 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
5g tojás

6 kcal
5g habtejszín

15 kcal

A pudinghoz

100g banán

57 kcal
8g pudingpor

29 kcal
83g tej

47 kcal
4g cukor

16 kcal
17g habtejszín

49 kcal
4g porcukor

16 kcal

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A kekszekhez

220g finomliszt

801 kcal
150g cukor

581 kcal
115g vaj

825 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
60g habtejszín

175 kcal

A pudinghoz

1200g banán

684 kcal
90g pudingpor

343 kcal
1000g tej

560 kcal
50g cukor

194 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 5049 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A kekszekhez

6.9g finomliszt

25 kcal
4.7g cukor

18 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.7g tojás

2 kcal
1.9g habtejszín

5 kcal

A pudinghoz

37.5g banán

21 kcal
2.8g pudingpor

11 kcal
31.3g tej

18 kcal
1.6g cukor

6 kcal
6.3g habtejszín

18 kcal
1.6g porcukor

6 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
74 g

Zsír

Összesen
203 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3246.1 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
1450 mg
Vas
6 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
700 mg
Nátrium
693 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
733.5 g
Cukor
402 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
829.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1612 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
1561 micro
α-karotin
192 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 5049 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A kekszekhez

A puha vajat habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral. Egy tálban elkeverjük a tojást és a tejszínt, majd fokozatosan a vajas-cukros alaphoz adjuk. Hozzászitáljuk a lisztet, sütőport és sót, majd gyorsan egységes masszává dolgozzuk. Ne keverjük túl!
A sütőnket előmelegítjük 175 fokra és kibélelünk egy nagy tepsit sütőpapírral. A masszát habzsákba töltjük, majd közepes gombócokat nyomunk a sütőpapírra, egymástól tisztes távolban, nehogy összesüljenek a kekszek.
A tepsit betoljuk a sütőbe és 20 perc alatt készre és aranybarnára sütjük a kekszeket. Hagyjuk őket kihűlni a tepsin, ekkor keménynek és száraznak kell lenniük. Felhasználásig légmentes dobozban vagy üvegben tároljuk őket.

A pudinghoz

A pudingot megfőzzük a csomag utasításai szerint. Ha kész, beletörünk három banánt és teljesen simára dolgozzuk egy botmixerrel. A puding felszínére frissentartó fóliát nyomunk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Amikor megdermedt, a habtejszínt felverjük a porcukorral, majd a habot óvatosan hozzáforgatjuk a banános pudinghoz. A maradék banánokat egy kivételével felkarikázzuk.
Egy nagy edény vagy jénai aljába teszünk némi pudingot, majd erre egy réteg kekszet. Ezt kövesse egy réteg karikázott banán, majd az egészre kanalazzunk további pudingot. Így folytassuk a rétegezést, míg el nem fogynak az alapanyagok. Tegyünk félre némi kekszet a díszítéshez.
A banánpudingot lefedjük és egy éjszakára, de minimum 4-5 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tört kekszekkel és karikázott banánnal, esetleg frissen vert tejszínhabbal díszítjuk, majd tálakba szedve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az amerikai banana pudding elsősorban az USA déli államaiban közkedvelt, ott előszeretettel készítik családi, egyéb közösségi összejövetelekre. Igazán népszerűvé egy Magnolia Bakery nevű cukrászda tette, az ő verziójuk terjedt el világszerte az interneten keresztül. Az alábbi egy fokkal magyarosított verzió, de ugyanolyan finom. Főleg, mert nem bolti, hanem házi keksszel készül!